Manuale TFA Dostmann Sousmatic Sous-Vide Garer Stick

Il TFA Dostmann Sousmatic Sous-Vide Garer Stick è un circolatore a immersione compatto progettato per portare la cottura sous-vide precisa nelle cucine di casa. Con un intervallo di temperatura da 40 a 95 °C e una stabilità di ±0,1 °C a 60 °C, questa unità offre bagni d'acqua a bassa temperatura costanti per carne, pesce e verdure cotte alla perfezione. Il dispositivo include una copertura protettiva rimovibile in acciaio inossidabile, una staffa regolabile per un fissaggio sicuro alle pentole e un adattatore di alimentazione AC/DC per un'installazione semplice.

Progettato intorno a comandi facili da usare e a un display chiaro, il Sousmatic dispone di pulsanti dedicati per la regolazione della temperatura (q/p), un tasto START/STOP e un TIMER con programmazione di ritardo e durata. Il display mostra la temperatura attuale (NOW) e quella obiettivo (TARGET), il timer/countdown e le icone di avviso per basso livello d'acqua o condizione di arresto. La pompa circola circa 11 litri al minuto con flusso a 360° supportando fino a 25 litri d'acqua e garantendo una distribuzione uniforme del calore.

L'avvio è semplice: fissare il supporto a un contenitore resistente al calore, riempire l'acqua tra MIN e MAX, inserire il cibo sotto vuoto e accendere l'interruttore rosso. La temperatura obiettivo predefinita è 70,0 °C ma può essere regolata a passi singoli e combinata con durate del timer in incrementi di 5 minuti. Il timer supporta avvii programmati e funziona fino a 99 ore per cotture lunghe, mentre l'unità emette un allarme e si spegne automaticamente quando un programma termina o il livello dell'acqua scende sotto MIN.

Sicurezza e igiene sono fondamentali. Il manuale sottolinea l'uso di accessori originali, acqua del rubinetto pulita e sacchetti sottovuoto di alta qualità. Le regole di sicurezza elettrica istruiscono gli utenti a evitare di immergere l'adattatore di alimentazione, scollegare prima della pulizia e tenere il dispositivo fuori dalla portata dei bambini. Poiché il sous-vide usa basse temperature, si raccomanda una gestione tempestiva e tempi/minimi corretti per prevenire problemi di sicurezza alimentare; si suggerisce un termometro per carne per controlli finali del nucleo.

La manutenzione è semplice: pulire l'involucro con un panno morbido e umido, decalcificare periodicamente il riscaldatore a immersione e l'elica e conservare in un luogo asciutto. L'unità non è sicura per lavastoviglie e non deve essere immersa completamente oltre il segno MAX. Le specifiche tecniche riportano 1000 W di potenza di riscaldamento, dimensioni di 108 x 112 x 435 mm e un peso di 1.450 g.

Note:

• Usare solo sacchetti sottovuoto idonei alle temperature di cottura.
• Operare sempre con la copertura protettiva montata e assicurare un montaggio stabile per evitare ribaltamenti.
• Seguire gli avvisi mostrati; il dispositivo si spegnerà automaticamente in caso di basso livello d'acqua.

Pro e contro basati sulle caratteristiche del prodotto e sul manuale sono elencati di seguito per aiutare a decidere se il Sousmatic si adatta al proprio ambiente.